Selskabsmenuer

//Selskabsmenuer
Selskabsmenuer2018-11-16T13:12:48+00:00

Selskabsmenuer

Melon og parmaskine serveret med brød og smør

Lammecoulotte stegt med frisk rosmarin og hvidløg, serveret med pommes Anna. Hertil ratatouille, sprød salat samt rødvinssauce.

Isbombe serveret med mandeltouilles og bærcoulis

Kr. 560,-

Laksetatar med lakserogn serveret med sauce verte og urteslør, samt hjemmebagt brød og smør.

Helstegt oksefilet med honning glaserede rodfrugter, serveret med smørristede kartofler, hertil skysauce.

Panna Cotta serveret med coulis og bær.

Kr. 585,-

Skaldyrs cocktail på sprød romaine salat serveret med asparges, citron og caviardressing samt hjemmebagt brød og smør.

Oksemørbrad stegt på hvidløg og rosmarin serveret med pommes fondant. Hertil grønne bønner, sprød salat samt sauce bearnaise.

Fragilite serveret med orange ganache og havtorncoulis.

Kr. 625,-

Røget laks fra egen rygeovn. Serveret med lime creme og oliven samt hjemmebagt brød & smør.

Kalvetyksteg stegt som vildt. Serveret med hvide og brunede kartofler. Hertil waldorfsalat, tyttebær og nødderistede bønner samt vild sauce.

Rådhus pandekager. Serveret med abrikoscreme samt ristede mandel splitter.

Kr. 595,-

Kold laksesouffle serveret med rejer, asparges, dild, citron, dressing samt hjemmebagt brød og smør.

Dyrekølle stegt på timian serveret med smør stegte kartofler. Hertil waldorfsalat, tranebær kompot og årstidens friske grøntsager samt enebærsky.

Nøddekurv serveret med is, hertil frisk frugt og bær.

Kr. 665,-

Lakseroulade med urtecreme serveret med syltede skalotte løg på sprød salat med kaviarcreme samt hjemmebagt brød og smør.

Kalvefilet rosa stegt serveret med små ovnbagte kartofler. Hertil ristede champignon, saute af årstidens grønt og sauce bourgogne.

Vanillie og nougat parfait

Kr. 685,-

Hummersuppe. Tilsmagt med cognac samt hjemmebagt brød og smør.

Urtefarseret unghanebryst. Serveret med timian rösti. Hertil årstidens grøntsager samt sky sauce.

Hjemmelavet islagkage med friske bær & mandel krokant.

Kr. 575,-

Natmad

med klassisk garniture (evt. også fransk hotdog)

Kr. 95,-

serveret med hjemmebagt brød

Kr. 95,-

serveret med 4 slags pølse, lun leverpostej, 3 slags oste samt garniture.

Kr. 140,-

Indisk/engelsk karry suppe. Serveret med mandelsplitter og druer

Kr. 110,-

Forskellige slags sandwich evt. Efter eget ønske. 

Kr. 105,-

Der serveres hjemmebagt brød til natmaden

Alle menuer er incl.: Velkomstdrink, husets rød- og hvidvin ad libitum + 1 glas dessertvin samt kaffe og 1 glas Cognac eller Likør og blomsterdekorationer. Ønsker De at ændre ovennævnte menuer kan det selvfølgelig godt lade sig gøre, giv os et ring så finder vi ud af noget. Selskaber modtages fra 20 personer og opefter. Alle arrangementer er berammet til max. 7 timer. Efterfølgende timer efter aftale. Ret til prisændringer forbeholdes! Betaling netto kontant!

Fortun stuenFortun stuen

Månedens menu

Fortunens hjemmegravad laks med rævesauce

tilsmagt med juleøl

———–

Orangemarineret berberiandebryst

m/ sauce bigarade

———–

Ris a la mande

m/ lun kirsebærsauce

———–

Hovedret: 215.-
2 retter: 285.-
3 retter: 315,-

Kontakt info

Ved Fortunen 33 2800 Lyngby

Telefon: Tlf: +45 4587 0073